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『秋の前菜特集』

アレンジレシピ 2022年09月30日

『秋の前菜特集』

だんだんと秋の涼しさを感じる季節となりましたね。
秋といえば、食欲の秋!様々な食材が旬を迎えます。
今回は、秋の味覚を楽しむ『秋の前菜特集』をお届けします。


 

温かいホタテと舞茸のスフレ ソースアメリケーヌ添え


「HCQソースアメリケーヌ」を使用した、
温かいホタテと舞茸のスフレ ソースアメリケーヌ添えです。
オマール海老の旨み豊かなソースに
ホタテと舞茸のスフレを浮かべました。


 

きのこのケーク・サレ


「ソースデュクセル」を使用した、
きのこのケーク・サレです。
塩味の効いた甘くないケーキのため、
軽食にもおすすめです。
※サレ…「塩」を意味するフランス語


 

トリッパのトマト煮込み


「サルサポモドーロ」を使用した、
トリッパのトマト煮込みです。
北イタリアの大地の恵みを受けた夏トマトを
現地で生のままソースに仕上げています。
トリッパとトマトの相性は抜群です。
※トリッパ…牛の胃袋(ハチノス)


 

きのこ入り白身魚のフリット


「HCQクレームドゥシャンピニオン」
「ジェノバペースト」を使用した、
きのこ入り白身魚のフリットです。
衣にビールを加えることで、
よりふっくらさっくりと揚げ上がります。
※フリット…「揚げ物」を意味するイタリア料理


 

この記事で使用している商品


いかがだったでしょうか。
これからの秋メニューに是非ご活用ください。

 

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