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製品紹介

Fond フォン Bouillon ブイヨン
Soup スープ Sauce ソース

Introduction of BRAND
“HOTEL CLASS QUALIT Y”世界中の格式高いホテルのクオリティを目指したブランド。より高い品質を求めるシェフのために誕生しました。クオリティを第一に、こだわりの材料をふんだんに使用し、丁寧に仕上げています。
1979年の創立時から続くブランド。厳しい目で素材を選び、自然の旨みを活かしながらじっくり作ることで、手づくり感のある味に仕上げています。フォンから調理済み品まで幅広いラインナップをご用意。最後の味付けはシェフのお好みで。バリエーション豊かなメニューづくりにお役立てください。
“本格料理をもっと手軽に”を実現。厨房での調理時間をより短縮できます。いいものだけを使用する素材へのこだわり、手間を惜しまずにじっくりと仕上げる調理方法は「キスコブランド」「HCQブランド」とまったく変わりません。




フォンとブイヨンはだし汁としてフランス料理の味の基本となるものです。
それぞれの違いは “素材の風味やコクの強いフォンはソースに” “クリアさが求められるブイヨンはスープに”という用途の違いにあります。
ただし、フォンもブイヨンも種類はさまざま。
作る料理によって上手に選び、活かすことが重要なのです。



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