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フォン

HCQフォン ド ヴォー
Fond de Veau
商品番号:2402 荷袋: 1kg袋×10
選び抜かれた最上級の仔牛骨と新鮮な野菜を使用し、じっくりと煮込みました。完成度が高く、コクと旨みが充分にあるので、あまり煮つめずにどうぞ。
原材料:仔牛骨・野菜(玉葱・人参・セロリ・にんにく)・ホールトマト・トマトペースト・植物油脂・食塩・香辛料
   
フォン ド ヴォー DX NZ
Fond de Veau DX NZ
商品番号:8945 荷袋: 1kg袋×10
“切る、焼く、煮る、漉す”にこだわったクリアタイプ。煮つめずにソースを作れるので、手間をかけずにカジュアルフレンチなどにご使用いただけます。
原材料:仔牛骨・牛肉・野菜(玉葱・人参・セロリ・にんにく)・トマトピューレ・ホールトマト・植物油脂・香辛料
フォン ド ヴォー DX NZ
Fond de Veau DX NZ
商品番号:8946 荷袋: 5kg袋×2
“切る、焼く、煮る、漉す”にこだわったクリアタイプ。煮つめずにソースを作れるので、手間をかけずにカジュアルフレンチなどにご使用いただけます。
原材料:仔牛骨・牛肉・野菜(玉葱・人参・セロリ・にんにく)・トマトピューレ・ホールトマト・植物油脂・香辛料
フォン ド ヴォー
Fond de Veau
商品番号:2002 荷袋: 1kg袋×10
厳選した仔牛骨と牛肉をこんがりと焼き、野菜はしっかりと炒め、丹念にアクを取り除き煮込む、基本を忠実に守りました。
原材料:仔牛骨・牛肉・野菜(玉葱・人参・セロリ・太葱・パセリ・にんにく)・ホールトマト・鶏肉・豚脂・香辛料
フォン ド ヴォー
Fond de Veau
商品番号:4027 荷袋: 500g袋×16
厳選した仔牛骨と牛肉をこんがりと焼き、野菜はしっかりと炒め、丹念にアクを取り除き煮込む、基本を忠実に守りました。
原材料:仔牛骨・牛肉・野菜(玉葱・人参・セロリ・太葱・パセリ・にんにく)・ホールトマト・鶏肉・豚脂・香辛料
フォン ド ヴォー ベースNZ
Fond de Veau Base NZ
商品番号:8941 荷袋: 1kg袋×10
厳選した仔牛骨を使用し、手作りにこだわりました。くせがないので、更に仔牛骨、牛肉、野菜などを加えてオリジナルのフォンドヴォーに。
原材料:仔牛骨・牛肉・野菜(玉葱・人参・セロリ・にんにく)・トマトピューレ・ホールトマト・植物油脂・香辛料
フォン ド ヴォー ベースNZ
Fond de Veau Base NZ
商品番号:8942 荷袋: 5kg袋×2
厳選した仔牛骨を使用し、手作りにこだわりました。くせがないので、更に仔牛骨、牛肉、野菜などを加えてオリジナルのフォンドヴォーに。
原材料:仔牛骨・牛肉・野菜(玉葱・人参・セロリ・にんにく)・トマトピューレ・ホールトマト・植物油脂・香辛料
フォンドヴォーCR
Fond de Veau CR
商品番号:2006 荷袋: 1kg袋×10
仔牛骨と牛肉を使用した、手直しのできるベースタイプです。味わいがあるので、煮込み料理はもちろん、煮つめてソースとしてもお使いいただけます。
原材料:スープベース〔仔牛骨・牛肉・野菜(玉葱・人参・セロリ・太葱・パセリ・にんにく)・ホールトマト・鶏肉・豚脂・香辛料〕・フォンドヴォー・仔牛骨・トマトペースト・ビーフエキス・チキンブイヨン・オニオンエキス・食塩
フォンドヴォーEXNZ
Fond de Veau EX NZ
商品番号:8948 荷袋: 1kg袋×10
仔牛骨をふんだんに使用して牛肉本来の旨みを強め、野菜の甘みを抑えた、濃厚でさらりとした製品。お好みのお酒を加えれば完成度の高い仕上がりに。
原材料:仔牛骨・牛肉・野菜(玉葱・人参・セロリ・にんにく)・トマトピューレ・ホールトマト・植物油脂・香辛料
ジュ ド ヴォーNZ
Jus de Veau
商品番号:8950 荷袋: 1kg袋×10
香ばしく焼き上げた仔牛肉の旨みと香りが詰まった本格ソース。くせのないニュージーランド産の仔牛を使用。手間をかけずに多彩なソースに簡単にアレンジできます。
原材料:仔牛肉・フォンドヴォー・野菜(玉葱・人参・セロリ・にんにく)・仔牛骨・トマトペースト・植物油脂・食塩・香辛料
 
グラス ド ビアン
Glace de Viande
商品番号:4061 荷袋: 240g袋×24
厳しい目で選んだ肉や野菜を使い、時間を費やして煮つめた極濃縮肉汁。肉料理やソースに少量加えるだけでコクが増し、更に深みのある味わいになります。
原材料:牛肉・野菜(玉葱・人参・にんにく・セロリ)・トマトペースト・ビーフエキス・ゼラチン・植物油脂・香辛料・澱粉
グラス ド ビアン NZ
Glace de Viande NZ
商品番号:8953 荷袋: 1kg袋×10
新鮮な素材を時間をかけて丁寧に煮つめた極濃縮肉汁は、調味料を一切加えていないため、素材の旨みが充分に活きています。ベースや肉料理のコク出しに。
原材料:仔牛骨・牛肉・野菜(玉葱・人参・セロリ・にんにく)・トマトピューレ・ホールトマト・植物油脂・香辛料
フォン ブランSR
Fond Blanc
商品番号:8038 荷袋: 3kg袋×4
鶏ガラに、牛肉、野菜を加え、アクや脂を丁寧に取り除きながらクリアに仕上げました。ブイヨンよりもコクを必要とする料理にお使いください。
原材料:鶏ガラ・牛骨・野菜(玉葱・人参・セロリ・パセリ)・鶏肉・牛肉・食塩・香辛料
フォン ブルンSR
Fond Brun
商品番号:4039 荷袋: 1kg袋×8
牛肉、牛骨、鶏肉、鶏骨をオーブンで焼き、炒めた野菜と完熟トマトを加えて煮込んだ茶色のだし汁。デミグラスソースなどのベースとしてお使いください。
原材料:鶏ガラ・牛骨・牛肉・野菜(玉葱・人参・太葱・セロリ・パセリ・にんにく)・ビーフエキス・トマトペースト・ゼラチン・ビーフブイヨン・豚脂・香辛料・調味料(アミノ酸等)
フォン ブルンSR
Fond Brun
商品番号:4040 荷袋: 3kg袋×4
牛肉、牛骨、鶏肉、鶏骨をオーブンで焼き、炒めた野菜と完熟トマトを加えて煮込んだ茶色のだし汁。デミグラスソースなどのベースとしてお使いください。
原材料:鶏ガラ・牛骨・牛肉・野菜(玉葱・人参・太葱・セロリ・パセリ・にんにく)・ビーフエキス・トマトペースト・ゼラチン・ビーフブイヨン・豚脂・香辛料・調味料(アミノ酸等)
フォン ド ヴォー クレールSR
Fond de Veau Clair
商品番号:4501 荷袋: 1kg袋×8
深みのある肉味を保ちながら澄んだフォンドヴォーを、フランス料理の基本である新しい料理にあわせて、手軽にアレンジしやすく仕上げました。
原材料:仔牛骨・仔牛肉・野菜(玉葱・人参・セロリ・にんにく)・ホールトマト・トマトペースト・ゼラチン・ビーフエキス・植物油脂・香辛料・トマトパウダー

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