• 製品紹介
  • 製品紹介
  • フォン
  • ブイヨン
  • スープ
  • ソース
  • 製品カタログ


お問い合わせはこちらから
トップページ > 製品紹介 > ブイヨン

ブイヨン

ホテル用冷凍ブイヨン
Bouillon
商品番号:7002 荷袋: 1kg袋×10
国産鶏ガラと、野菜のみで作ったシンプルな濃縮タイプのブイヨン。希釈の程度によって幅広いメニューのベースとして使用できます。
原材料:鶏ガラ、野菜(玉葱、人参、セロリ)、(一部に鶏肉を含む)
 
ホテル用冷凍ブイヨン
Bouillon
商品番号:7007 荷袋: 5kg袋×2
国産鶏ガラと、野菜のみで作ったシンプルな濃縮タイプのブイヨン。希釈の程度によって幅広いメニューのベースとして使用できます。
原材料:鶏ガラ、野菜(玉葱、人参、セロリ)、(一部に鶏肉を含む)
チキンストック20DX
Chicken Stock 20DX
商品番号:2033 荷袋: 1kg袋×10
コストバランスに優れた極濃縮タイプのチキンストック。スープやブイヨン、ソースなど幅広い料理に少量を加えるだけでコクや深みが増します。国産原料使用。
原材料:チキンブイヨン、鶏肉、(一部に鶏肉を含む)
フレッシュ丸鶏のチキンブイヨン
Chicken Bouillon
商品番号:7068 荷袋: 1kg袋×10
国産の丸鶏を使い、玉葱、人参、セロリとともにじっくり煮出した、香り豊かなストレートタイプのブイヨン。
原材料:鶏ガラ、鶏肉、野菜(玉葱、人参、セロリ)、香辛料、(一部に鶏肉を含む)
ブイヨンSR
Bouillon
商品番号:4075 荷袋: 1kg袋×8
手頃な価格で使いやすい濃縮ブイヨン。希釈の程度によって幅広いメニューのベースとして使用できます。チキンブイヨン製品で唯一のレトルトタイプ。
原材料:鶏ガラ、チキンブイヨン、野菜(玉葱、人参、セロリ、にんにく)、ゼラチン、(一部に鶏肉・ゼラチンを含む)
ブイヨンSR
Bouillon
商品番号:4076 荷袋: 3kg袋×4
手頃な価格で使いやすい濃縮ブイヨン。希釈の程度によって幅広いメニューのベースとして使用できます。チキンブイヨン製品で唯一のレトルトタイプ。
原材料:鶏ガラ、チキンブイヨン、野菜(玉葱、人参、セロリ、にんにく)、ゼラチン、(一部に鶏肉・ゼラチンを含む)
ジュ ド ヴォライユ
Jus de Volaille
商品番号:2157 荷袋: 1kg袋×10
香ばしく焼き上げた鶏の風味と旨みを逃さないよう、短時間で抽出。鶏料理のソースとしてはもちろん、魚介料理などにも幅広く使用できます。
原材料:ブイヨン(鶏ガラ、チキンブイヨン、仔牛骨、野菜(玉葱、人参、セロリ)、その他)、鶏骨・鶏肉、鶏ガラ、野菜(玉葱、人参、セロリ、にんにく)、植物油脂、トマトペースト、食塩、香辛料、(一部に卵・牛肉・大豆・鶏肉を含む)
 
ガラスープ パイタンN
白湯
商品番号:4081 荷袋: 3kg袋×4
鶏ガラ、豚骨を煮込み、白濁させて仕上げた白湯(パイタン)スープ。中華料理のブイヨンやラーメンスープはもちろん幅広いメニューにも使用できます。
原材料:鶏ガラ、豚骨、ポークブイヨン、ゼラチン、野菜(太葱、生姜、にんにく)、豚脂、香辛料、(一部に大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む)
ガラスープ チンタンN
清湯
商品番号:4086 荷袋: 3kg袋×4
鶏ガラをベースに豚足や野菜を加えてアクを取り除きながらコトコト煮込んだクリアな味わいの清湯(チンタン)。中華スープやラーメンスープのベースに最適です。
原材料:鶏ガラ、豚足、ポークブイヨン、ゼラチン、野菜(太葱、生姜、にんにく)、香辛料、(一部に鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む)
HCQフュメ ド ポアソン
Fumet de Poisson
商品番号:2434 荷袋: 1kg×10
鯛と舌平目を使用し、野菜を加えて短時間で煮出したすっきりとしたフィッシュブイヨン。香り高くクリアな味わいに仕上げました。
原材料:白身魚(鯛、舌平目)、野菜(玉葱、セロリ、パセリ)、ワイン、マッシュルーム、オリーブ油、食塩、香辛料
フュメ ド ポアソン
Fumet de Poisson
商品番号:2018 荷袋: 1kg×10
白身魚のアラと野菜を白ワインとともに煮出した重厚感のあるフィッシュブイヨン。旨みを最大限に引き出し、あえてにごりのある仕上がりにしています。
原材料:白身魚(ホキ、まだら、鯛)、野菜(玉葱、セロリ)、ワイン、マッシュルーム、バター、香辛料、食塩、(一部に乳成分を含む)
フュメ ド コキーユ
Fumet de Coquille
商品番号:7014 荷袋: 1kg×10
国産殻付あさりと北海道産昆布からとったあさり出汁。汎用性が高く、洋食だけでなく和食など幅広い魚介料理に使用できます。
原材料:あさり、日本酒、昆布、あさりブイヨン
フュメ ド コキーユCH
Fumet de Coquille
商品番号:2146 荷袋: 1s袋×10
殻付あさりと北海道産昆布からとったあさり出汁。汎用性が高く、洋食だけでなく和食など幅広い魚介料理に使用できます。
原材料:あさり、日本酒、昆布、あさりブイヨン
ジュ・ド・アメリカン
Jus d’Américain
商品番号:2090 荷袋: 1kg×10
カナダ産オマール海老をソテーして旨みを引き出し、ブランデーを惜しみなく使用した香り豊かな風味が特徴。オマールの甘さとトマトの酸味がバランス良く溶け合った製品。
原材料:オマールエビヘッド、トマトピューレー、野菜(玉葱、人参、セロリ、にんにく、パセリ)、ワイン、トマト・ピューレーづけ、ブランデー、オリーブ油、植物油脂、酢漬けタラゴン、食塩、香辛料、(一部にえび・大豆を含む)
フォンドオマール
Fond de Homard
商品番号:2050 荷袋: 500g袋×10
カナダ産オマール海老をふんだんに使用し、香味野菜、ワイン、フュ メ ドポアソン、トマトとともに短時間で抽出しました。オマールの香りと甘みを最大限に生かしたシンプルなフォン。
原材料:オマールエビヘッド、野菜(玉葱、トマト、人参、セロリ、にんにく)、魚のブイヨン(白身魚(ホキ、まだら、鯛)、野菜(玉葱、セロリ)、その他)、トマトペースト、オリーブ油、ワイン、ブランデー、食塩、香辛料、(一部に乳成分・えびを含む)
フュメ ド サンジャック
Fumet de Coquille Saint-Jacques
商品番号:2025 荷袋: 1kg×10
国産の帆立と香味野菜を短時間で煮出しました。帆立特有の甘みと旨みを引き出した濃厚な味わい。帆立の風味を生かした料理のソースやスープのベースに使用できます。
原材料:ほたて、野菜(玉葱、セロリ、人参、にんにく、パセリ)、ワイン、オリーブ油、食塩、香辛料
   

キスコフーズお問い合わせ TEL 03-3981-5005 営業時間 月〜金 9:00〜17:30
お気軽にお問い合わせください

ページの一番上へ


お問い合わせ | サイトマップ | プライバシーポリシー
Copyright (c) KISCO FOODS Co.,Ltd. All Rights Reserved.