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ソース


HCQソースデミグラス
Sauce Demi-glace
商品番号:2486 荷袋: 1kg袋×10
オーブンで焼き上げた牛筋肉をふんだんに使用。野菜がもつ自然な甘みと肉汁の旨みが調和した、ほとんど手を加えずにソースを作れる完成度の高い製品です。
原材料:野菜(玉葱・人参・セロリ・にんにく)・牛肉・ワイン・マッシュルーム・ゼラチン・ビーフエキス・トマトペースト・ホールトマト・植物油脂・バター・マッシュルームエキス・食塩・粉末ブイヨン・香辛料・増粘剤(加工澱粉・グァーガム)・調味料(アミノ酸等)・カラメル色素・酸味料・香辛料抽出物・香料
 
デミグラスソース(フォン ブルン)
Sauce Demi-glace (Fond brun)
商品番号:2129 荷袋: 5kg袋×2
ベースやソースのコク出しにと幅広くお使いください。選び抜かれた素材だけで煮出しているので品質にこだわる方にも納得してご使用いただけます。
原材料:牛肉・牛骨・鶏ガラ・野菜(玉葱・人参・セロリ)・トマトペースト・植物油脂・小麦粉
デミグラスソース(エスパニョール)
Sauce Demi-glace (Espagnole)
商品番号:2136 荷袋: 1kg袋×10
素材の旨みとバランスにこだわり、しっかりと焼いた牛肉、牛骨と野菜でとったフォン(だし汁)に野菜や赤ワインを加え仕上げました。化学調味料無添加。
原材料:野菜(玉葱・人参・セロリ・にんにく)・牛肉・牛骨・鶏ガラ・トマトペースト・ワイン・小麦粉・植物油脂・食塩・香辛料
デミグラスソース(エスパニョール)
Sauce Demi-glace (Espagnole)
商品番号:4094 荷袋: レトルト240g袋×24
素材の旨みとバランスにこだわり、しっかりと焼いた牛肉、牛骨と野菜でとったフォン(だし汁)に野菜や赤ワインを加え仕上げました。化学調味料無添加。
原材料:野菜(玉葱・人参・セロリ・にんにく)・牛肉・牛骨・鶏ガラ・トマトペースト・ワイン・小麦粉・植物油脂・食塩・香辛料
KISCODELIデミグラス
KISCODELI Demi-glace
商品番号:2140 荷袋: 300g袋×30
完成度の高いデミグラスソース。味、濃度は濃い目に仕上げ、冷めても落ちない色、てり、つやを実現。お惣菜等、用途で調整できる万能さが人気です。
原材料:ホールトマト・牛肉・野菜(玉葱・にんにく)・小麦粉・トマトペースト・醤油・牛脂・砂糖・粉末コンソメ・ウスターソース・ゼラチン・澱粉・食塩・カラメル色素・調味料(アミノ酸等)・増粘剤(グァーガム)・甘味料(甘草)・酸味料
デミグラスソース
Sauce Demi-glace
商品番号:4032 荷袋: 3kg袋×4
主に肉料理を完成させるシーンで活躍する茶褐色のオーソドックスな製品。新鮮な野菜が本来もっている甘みと肉汁の旨みが調和したくせのない味が特徴です。
原材料:デミグラスソースベース(野菜(玉葱、人参、セロリ)、トマトペースト、その他)、牛肉、ルー(小麦粉、植物油脂、豚脂)、ビーフエキス、トマトペースト、食塩、ビーフブイヨン、ワイン、酵母エキス、香辛料 / カラメル色素、乳化剤、増粘剤(タマリンドガム)、(一部に小麦・牛肉・大豆を含む)
デミグラスソースSR
Sauce Demi-glace
商品番号:4051 荷袋: 1kg袋×8
野菜や鶏肉、牛肉の風味を閉じ込めた、さらりとしたデミグラスソース。煮込み料理はもちろん、鶏ガラ、野菜を加えてお好みのソースづくりができます。
原材料:野菜(玉葱・人参・セロリ・にんにく)・トマトピューレ・ルー・ワイン・トマトペースト・ビーフブイヨン・チキンオイル・マッシュルームエキス・粉末ブイヨン・牛脂・香辛料・増粘多糖類・着色料(カラメル色素・アントシアニン)・調味料(アミノ酸等)・酸味料・香料・香辛料抽出物
デミグラスソースSR
Sauce Demi-glace
商品番号:4052 荷袋: 3kg袋×4
野菜や鶏肉、牛肉の風味を閉じ込めた、さらりとしたデミグラスソース。煮込み料理はもちろん、鶏ガラ、野菜を加えてお好みのソースづくりができます。
原材料:野菜(玉葱・人参・セロリ・にんにく)・トマトピューレ・ルー・ワイン・トマトペースト・ビーフブイヨン・チキンオイル・マッシュルームエキス・粉末ブイヨン・牛脂・香辛料・増粘多糖類・調味料(アミノ酸等)・着色料(カラメル・アントシアニン)・酸味料・香辛料抽出物・香料



HCQソースアメリケーヌ
Sauce Américaine
商品番号:2091 荷袋: 1kg袋×10
オマール海老をたっぷり使い、最終調理しやすい濃度に仕上げました。キスコフーズならではの化学調味料無添加です。
原材料:オマールエビヘッド・野菜(玉葱・人参・セロリ・にんにく)・魚のブイヨン〔白身魚(ホキ・まだら・鯛)・野菜(玉葱・セロリ)・ワイン・マッシュルーム・バター・香辛料・食塩〕・トマトペースト・ホールトマト・植物油脂・バター・小麦粉・チキンブイヨン・ブランデー・オリーブ油・酢漬けタラゴン・食塩・香辛料
アメリケーヌソース
Sauce Américaine
商品番号:2082 荷袋: 1kg袋×10
新鮮なオーストラリア産のロブスターヘッドを丹念につぶして、野菜やワイン、ブランデーを加え甲殻類特有のコクや風味を生かしました。
原材料:ロブスターブイヨン・野菜(玉葱・人参・セロリ・にんにく)・トマトペースト・バター・米・ワイン・ブランデー・食塩・香辛料・増粘剤(タマリンドガム)
アメリケーヌソース
Sauce Américaine
商品番号:4090 荷袋: 240g袋×24
新鮮なオーストラリア産のロブスターヘッドを丹念につぶして、野菜やワイン、ブランデーを加え甲殻類特有のコクや風味を生かしました。
原材料:ロブスターブイヨン・野菜(玉葱・人参・セロリ・にんにく)・トマトペースト・バター・米・ワイン・ブランデー・食塩・香辛料・増粘剤(タマリンドガム)
HCQイカスミソース
Salsa di Séppia néro
商品番号:2612 荷袋: 130g袋×60
新鮮なイカとイカスミを使用し、奥行きのある味に仕上げました。パスタソースやリゾットなど、バリエーションを広げるソースとしてご活用ください。
原材料:ホールトマト・イカ・イカスミ・野菜(玉葱・にんにく)・植物油脂・オリーブ油・トマトペースト・食塩・アンチョビ・香辛料
ベシャメルソースNZ
Sauce Béchamel NZ
商品番号:8955 荷袋: 1kg袋×10
バターをふんだんに使用した風味豊かな製品です。丁寧に作り上げたルーにニュージーランドのフレッシュな牛乳、生クリームをたっぷりと加えました。
原材料:牛乳・小麦粉・バター・生クリーム・食塩・香辛料
ベシャメルソース レジェール
Sauce Béchamel Légère
商品番号:8957 荷袋: 500g袋×20
小麦の旨みと牛乳のコクが調和した、濃厚ながらライトな口当たりのベシャメルソース。シンプルな配合でアレンジ自由自在。無駄なく使えるコンパクトサイズです。
原材料:牛乳・ルー(小麦粉・バター)・食塩・香辛料
HCQボロネーズソース
Salsa Bolognése
商品番号:2602 荷袋: 1kg袋×10
イタリアのボローニャ地方で最も好まれているソース。パスタにかけるだけで本格的なパスタ料理に。ラザニアのソースとしてもお使いいただけます。
原材料:野菜(玉葱・人参・セロリ・にんにく)・ホールトマト・牛肉・トマトケチャップ・トマトペースト・ワイン・植物油脂・ルー(小麦粉・植物油脂)・ビーフブイヨン・ビーフエキス・粉末コンソメ・食塩・香辛料・砂糖・調味料(アミノ酸等)・カラメル色素・香辛料抽出物・酸味料
ボロネーズDX
Bolognése DX
商品番号:2333 荷袋: 1kg袋×10
赤身率の高い牛挽肉、軽めにソテーした香味野菜に、3日間かけて仕込んだ粗デミ、トマトとチキンブイヨンを加えて本場ボローニャ地方の味を再現しました。
原材料:牛肉・ホールトマト・野菜(玉葱・人参・セロリ・にんにく)・デミベース〔鶏ガラ・野菜(玉葱・人参・セロリ)・牛骨・牛肉・トマトペースト・植物油脂・小麦粉・香辛料〕・牛脂・ワイン・トマトペースト・小麦粉・食塩・チキンブイヨン・ブランデー・香辛料
ミートソースSR
Meat Sauce
商品番号:4159 荷袋: 1kg袋×8
牛、豚の合挽肉を惜しみなく使った、洋食屋さんのミートソース。濃い目に仕上げていますので、お好みで調整できます。使い勝手の良いレトルトタイプです。
原材料:野菜(玉葱、にんにく)、トマトペースト、トマトケチャップ、牛肉、中濃ソース、豚肉、植物性蛋白、ルー、植物油脂、おろし生姜、ビーフブイヨン、食塩、酵母エキス、香辛料 / 着色料(ココア色素、カラメル)、酸味料、(一部に小麦・牛肉・大豆・豚肉・りんごを含む)
ミートソースSR
Meat Sauce
商品番号:4160 荷袋: 3kg袋×4
牛、豚の合挽肉を惜しみなく使った、洋食屋さんのミートソース。濃い目に仕上げていますので、お好みで調整できます。使い勝手の良いレトルトタイプです。
原材料:野菜(玉葱、にんにく)、トマトペースト、トマトケチャップ、牛肉、中濃ソース、豚肉、植物性蛋白、ルー、植物油脂、おろし生姜、ビーフブイヨン、食塩、酵母エキス、香辛料 / 着色料(ココア色素、カラメル)、酸味料、(一部に小麦・牛肉・大豆・豚肉・りんごを含む)
サルサポモドーロ
Salsa Pomodôro
商品番号:8904 荷袋: 2.5kg缶×6
イタリアの大地が育んだ完熟トマトを本場イタリアで生のままソースに仕上げました。シンプルながらも、トマト本来の旨みを活かした深い味わいです。
原材料:トマト・玉葱・食用ひまわり油・食塩・香辛料
HCQイタリアントマトソース
Salsa di Pomodôro
商品番号:2610 荷袋: 1kg袋×10
トマト、オリーブオイル、アンチョビ、バジルといったイタリアン素材を活かしたパスタソース。リゾット、魚、肉の煮込み料理にも最適です。
原材料:ホールトマト・野菜(玉葱・にんにく)・オリーブ油・トマトペースト・アンチョビ・食塩・香辛料
トマトフォンデュSR
Fondue de Tomate
商品番号:8045 荷袋: 1kg袋×8
イタリア産のトマトの果肉を残して野菜を加え、さらっとした風味に仕上げました。上品な味なので、スープからソースまで幅広いトマト料理に活用できます。
原材料:ホールトマト・トマトペースト・野菜(玉葱・セロリ・にんにく)・植物油脂・食塩・澱粉・香辛料
トマトフォンデュSR
Fondue de Tomate
商品番号:8046 荷袋: 3kg袋×4
イタリア産のトマトの果肉を残して野菜を加え、さらっとした風味に仕上げました。上品な味なので、スープからソースまで幅広いトマト料理に活用できます。
原材料:ホールトマト・トマトペースト・野菜(玉葱・セロリ・にんにく)・植物油脂・食塩・澱粉・香辛料
トマトソースSR
Sauce Tomate
商品番号:4127 荷袋: 1kg袋×8
自然のトマトがもつほのかな酸味と玉葱の甘みに、ベーコン特有の香りと味を加えました。ロールキャベツをはじめとする煮込み料理によく合います。
原材料:野菜(玉葱・人参・にんにく)・トマトペースト・トマトケチャップ・ルー・ベーコン・コンパウンドバター(植物油脂・乳脂肪)・植物油脂・ビーフエキス・食塩・ワイン・ビーフブイヨン・香辛料・調味料(アミノ酸等)・乳化剤・増粘剤(タマリンドガム)
ピザソース
Pizza Sauce
商品番号:8047 荷袋: 500g袋×16
南イタリアの太陽をいっぱいに浴びた完熟トマトの果肉を残し、質の高いオリーブオイル、にんにくを加えました。ハーブの香りが食欲をそそります。
原材料:ホールトマト・トマトペースト・野菜(玉葱・にんにく)・植物油脂・ルー・オリーブ油・食塩・砂糖・香辛料
ソースデュクセル
Sauce Duxelles
商品番号:2085 荷袋: 500g袋×20
新鮮なホワイトマッシュルームの風味を活かしました。魚、肉料理のソースやスープにお使いください。素材の味を凝縮させた本格的な味に仕上げています。
原材料:マッシュルーム、野菜(玉葱、エシャロット)、フォンドヴォー(仔牛骨、牛肉、野菜(玉葱、人参、セロリ、にんにく)、その他)、小麦粉、コンパウンドバター(植物油脂、乳脂肪)、バター、ルー、トマトペースト、食塩、香辛料、(一部に乳成分・小麦・牛肉を含む)
バーニャカウダ
Bagna Cauda
商品番号:3652 荷袋: 300g袋×20
北イタリアのピエモンテ地方から伝わり、今ではイタリア全土で愛されているこのソース。今流行のバーニャカウダが手軽に楽しめます。
原材料:にんにく、牛乳、オリーブ油、アンチョビ、(一部に乳成分・大豆を含む)
ジェノバペースト
Pesto alla Genovése
商品番号:7215 荷袋: 300g袋×20
色鮮やかさとフレッシュな香りをテーマに、生のバジルにこだわりました。鮮やかなグリーン、にんにくを効かせた豊かな味わいは、幅広い料理に使えます。
原材料:オリーブオイル・食用なたね油・バジル・パルメザンチーズ・食塩・松の実・にんにく・香辛料・酸化防止剤(ビタミンC・ビタミンE)
カレーソース(欧風)
Curry Sauce (European Style)
商品番号:2337 荷袋: 1kg袋×10
マイルドな味わいが特徴。野菜をしっかり炒めた後スパイスを加え、時間をかけて煮込んでいます。ビーフカレーや煮込みカレーのベースとして活躍します。
原材料:ソテーオニオン(玉葱・バター・植物油脂・乳脂肪)・デミグラスソースベース〔野菜(玉葱・人参・セロリ)・トマトペースト・植物油脂・香辛料〕・豚脂・フルーツチャツネ・チキンブイヨン・小麦粉・酵母エキス・野菜(にんにく・生姜)・カレー粉・食塩・コリアンダー・クミン・黒胡椒・ガラムマサラ・カルダモン・シナモン・カラメル色素・酸味料・香料
カレーソース(インド風)
Curry Sauce (Indian Style)
商品番号:2341 荷袋: 1kg袋×10
じっくり炒めた玉葱をふんだんに使い、野菜でとろみを加えた本格派。スパイシーでありながら、チャツネやりんごの甘みがほんのりと感じられます。
原材料:デミグラスソースベース〔野菜(玉葱・人参・セロリ)・トマトペースト・植物油脂・香辛料〕・ソテーオニオン(玉葱・植物油脂)・りんごペースト・豚脂・フルーツチャツネ・チキンブイヨン・野菜(生姜・にんにく)・酵母エキス・カレー粉・香辛料・食塩・酸味料・カラメル色素・香料
カレーソース(オニオンスパイス)
Curry Sauce (Onion Spice)
商品番号:2345 荷袋: 1kg袋×10
玉葱の甘みと生姜の爽やかな辛みが効いたシンプルなカレーソース。野菜の粒感を残したスパイシーな仕上がりなのでラム肉やシーフードとの相性は抜群です。
原材料:野菜(玉葱・生姜・にんにく)・ホールトマト・植物油脂・チキンブイヨン・カレー粉・食塩・香辛料
スパイスリッチ カレーソース

商品番号:4110 荷袋: 3kg×4
直火焙煎で香りを立たせたスパイスを贅沢に使用。
玉ねぎの甘みと、チキン&ビーフブイヨンの旨みを合わせたスパイシーで深みのあるカレーソース。
原材料:小麦粉、ソテーオニオン(玉葱、植物油脂)、植物油脂、砂糖、ルー(小麦粉、バターオイル)、りんご加工品(りんご、異性化液糖)、食塩、フルーツチャツネ、カレー粉、ビーフエキス、チキンブイヨン、ビーフブイヨン、豚脂、生姜、香辛料、ウスターソース、蜂蜜、カカオマス、にんにく加工品、トマトペースト / カラメル色素、調味料(アミノ酸)、酸味料、香料、増粘多糖類、香辛料抽出物、甘味料(甘草)
はやしソースSR
Hayashi Sauce
商品番号:4164 荷袋: 3kg袋×4
香味野菜、フォンブルン、中濃ソース、トマトケチャップで仕上げた、甘みと酸味が特徴のベースソース。オリジナルはやしソースにお役立てください。
原材料:野菜(玉葱・人参・セロリ・にんにく)・牛乳・ハヤシフレーク・ルー・フォンブルン(鶏ガラ・牛骨・牛肉・野菜(玉葱・人参・太葱・セロリ・パセリ・にんにく)・ビーフエキス・トマトペースト・ゼラチン・ビーフブイヨン・豚脂・香辛料)・中濃ソース・砂糖・ビーフエキス・トマトケチャップ・ココナッツパウダー・食塩・植物油脂・トマトペースト・醤油・香辛料・カラメル色素・調味料(アミノ酸等)

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