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鯛　にゅうめん

キスコフーズのデリカシリーズ「デリカ　鯛出汁」を使用した、鯛　にゅうめんです。

鯛　にゅうめん

作り方

鍋にデリカ　鯛出汁、水を入れて沸騰させ、薄口醤油、塩で味を調える。
鍋に水を入れ火にかけて沸騰させる。そうめんを入れ、くっつかないように時間通り茹でる。ザルにあげ、流水と溜め水でよく洗い流す。
柚子は果実を取り除き、皮は白い部分を取り除く。細かく針状に切る。白ねぎも同様に細かく針状に切る。
絹さやは掃除し、にんじんは皮を剥き、好きな形に切り出す。どちらも塩茹でし、水に落として冷やす。
鯛の身はそぎ切りにし、①でしゃぶしゃぶしながら火を通す。
(2)をもう一度熱湯で温め、器に盛る。上から(1.)をかけ、残りの具材を盛り付ける。お好みで山椒を振りかける。

材料（2人前）

商品番号	商品名	使用量
2229	デリカ　鯛出汁	640g
	水	160ｇ
	薄口醤油	16ｇ
	塩	1g
	そうめん	1束
	柚子	10g
	三つ葉	10g
	鯛の身	60g
	にんじん	20g
	絹さや	6個
	白ねぎ	適量
	山椒	適量

※この商品は冷凍食品です。あらかじめ袋のまま解凍、湯せんしてよく振ってからお使いください。

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