「HCQクリームヴィシソワーズ」を使用した、クリームヴィシソワーズのエッグスラット風です。
※エッグスラット… ガラス瓶にマッシュポテトと卵を入れて湯煎にかけた卵料理
※ポーチドエッグ…酢を入れた湯の中に卵を割り入れ、加熱し固めたもの(落とし卵 )