レシピ

ガスパチョ

「赤ピーマンのスープ」を使用した、ガスパチョです。
※ガスパチョ…トマト、きゅうり、玉ねぎなどの野菜に、にんにく、酢、オリーブ油などを加えたスペイン料理の冷製スープ。

ガスパチョ

作り方

  1. 湯せんして粗熱を取った赤ピーマンのスープを、トマトジュースと混ぜ合わせ冷やしておく。
  2. トマト、きゅうり、玉ねぎは1cm角程度にカットし、にんにくはスライスする。塩、シェリービネガーと合わせ1晩マリネする。
  3. (1.)とオリーブ油を滑らかになるまでミキサー又はハンドブレンダーにかける。
  4. 【盛り付け】(1.)、(3.)を混ぜ合わせる。お好みで細かく切ったトマト、きゅうり、オリーブ油を盛り付ける。

材料(4人前)

商品番号 商品名 使用量
2200 赤ピーマンのスープ 135g
トマト(皮剥き・種取り) 265g
トマトジュース(食塩無添加) 135g
きゅうり(皮剝き) 20g
玉ねぎ 13g
にんにく 2.5g
シェリービネガー 4g
3g
オリーブ油 25g
【盛り付け】
トマト 適量
きゅうり 適量
オリーブ油 適量
※この商品は冷凍食品です。あらかじめ袋のまま解凍、湯せんしてよく振ってからお使いください。