鶏モモ肉のローズマリー風味～ソースジュドヴィアンド～｜レシピ｜業務用スープと業務用フォンドヴォーのキスコフーズ株式会社　KISCO

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鶏モモ肉のローズマリー風味～ソースジュドヴィアンド～

「ジュドヴォーNZ」を使用した、鶏モモ肉のローズマリー風味～ソースジュドヴィアンド～です。
鶏モモ肉の焼汁に、香ばしく焼き上げた仔牛肉の旨みと香りが詰まったジュドヴォーNZをプラスしました。多彩なソースに簡単にアレンジできます。
※ソースジュドヴィアンド…焼いた肉の香りを最大限に生かしたフランス料理の代表的なソース

鶏モモ肉のローズマリー風味～ソースジュドヴィアンド～

作り方

鶏モモ肉、にんにく、ローズマリー、オリーブ油①を合わせてマリネし、ソテーする。
(1.)の焼汁、ジュドヴォーNZを鍋に入れて加熱する。30㏄まで煮詰め、コーンスターチでつなぐ。オリーブ油②、塩、こしょうを加えて味を調える。
(1.)の鶏モモ肉を皿に盛り付け、(2.)のソースをかける。お好みの野菜を添える。

材料

商品番号	商品名	使用量
	鶏モモ肉	250g
	にんにく	15g
	ローズマリー	1本
	オリーブ油①	30g
8950	ジュドヴォーNZ	50g
	オリーブ油②	8g
	塩、こしょう	適量
	コーンスターチ	適量
	お好みの野菜	適量

※この商品は冷凍食品です。あらかじめ袋のまま解凍、湯せんしてよく振ってからお使いください。

レシピ

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