舌平目のムニエル香り豊かな海老ソースとヴァンブランソースで｜レシピ｜業務用スープと業務用フォンドヴォーのキスコフーズ株式会社　KISCO

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舌平目のムニエル香り豊かな海老ソースとヴァンブランソースで

「フュメドポアソン」「ジュドアメリカン」を使用した、舌平目のムニエル香り豊かな海老ソースとヴァンブランソースでです。
2種のソースの香りをお楽しみください。
※ヴァンブランソース…白ワインソース(フランス料理)

舌平目のムニエル香り豊かな海老ソースとヴァンブランソースで

商品番号	商品名	使用量
	セロリ	5g
	にんじん	5g
	アスパラガス	5g
	玉ねぎ①	5g
	バター①	5g
	白ワインビネガー	2g
	舌平目	1枚(50g)
	塩、こしょう	適量
2018	フュメドポアソン	60g
	白ワイン	20g
	玉ねぎ②	5g
	生クリーム①	30g
	バター②	10g
	塩、こしょう	適量
	フェンネル	適量
2090	ジュドアメリカン	100g
	生クリーム②	30g
	バター③	10g
	コーンスターチ	適量
	ミニトマト	1個

※この商品は冷凍食品です。あらかじめ袋のまま解凍、湯せんしてよく振ってからお使いください。