レシピ

海老と桃のカッペリーニ

「アメリケーヌソース」「オマールコンソメ」を使用した、海老と桃のカッペリーニです。
暑い日にぴったりの、海老の旨みとさっぱりした桃が美味しい冷製パスタです。

海老と桃のカッペリーニ

作り方

  1. 湯せんしたオマールコンソメを冷やしておく。
  2. カッペリーニはあらかじめ1%の塩(分量外)を入れたたっぷりの湯で茹で、冷水でしめて水気を切っておく。
  3. 【ソース】アメリケーヌソースを鍋に入れ温め、2割ほど煮詰める。塩、こしょう、生クリームを加えてひと煮立ちしたら、火から外して冷やしておく。
  4. 【盛り付け】(2.)に(3.)のソース、トマト、桃を混ぜ合わせる。
  5. 器に盛り付け、海老、(1.)をのせ、ディルを飾る。

材料

商品番号 商品名 使用量
【ソース(約15人前)】
2080 アメリケーヌソース 200g
生クリーム 200g
2g
こしょう 適量
【盛り付け(1人前)】
カッペリーニ 20g
ソース 20g
トマト(角切り) 10g
桃(角切り) 20g
海老(茹で) 1尾
2073 オマールコンソメ 適量
ディル 適量
※この商品は冷凍食品です。あらかじめ袋のまま解凍、湯せんしてよく振ってからお使いください。

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