「ジュドヴォーNZ」を使用した、仔鴨のポワレ ライムとハチミツのソースです。
ライムの皮・絞り汁がハチミツ、ビネガーと調和し、ジュドヴォーを加えることでほろ苦さの中にも程よい酸味と味に深みがあるソースです。仔鴨との相性も抜群です。