海老とマカロニのグラタン｜レシピ｜業務用スープと業務用フォンドヴォーのキスコフーズ株式会社　KISCO

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海老とマカロニのグラタン

「魚介ストック30DX」「ベシャメルソースレジェール」を使用した、海老とマカロニのグラタンです。
魚介の旨みが詰まったクリーミーなホワイトソースが海老とよく合います。マカロニも入っているので食べ応えのある一品です。

海老とマカロニのグラタン

海老、マカロニはボイルしておく。
バターを鍋に入れ温め、玉ねぎ、マッシュルームを加えよく炒める。さらに魚介ストック30DX、水、牛乳、ベシャメルソースレジェールを入れ、塩、こしょうで味を調える。
(2.)に(1.)、パセリを加え、耐熱皿に入れてチーズ、パン粉を振りかけ高温のオーブンで表面に焼き色を付ける。

商品番号	商品名	使用量
2251	魚介ストック30DX	5g
	バター	5g
	玉ねぎ(スライス)	20g
	マッシュルーム(スライス)	100g
	水	20g
	牛乳	60ml
8957	ベシャメルソースレジェール	100g
	塩、こしょう	適量
	海老(生むき)	30g
	マカロニ	15g
	チーズ	適量
	パン粉	適量
	パセリ(みじん切り)	適量

※この商品は冷凍食品です。あらかじめ袋のまま解凍、湯せんしてよく振ってからお使いください。

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