「ジュドヴォーNZ」を使用した、白身魚のポワレです。
仔牛の旨味が詰まったジュドヴォーは、肉料理だけでなく、魚料理にコクを加えたい時にもおすすめです。
※ポワレ・・・フライパンに油やバターなどの油脂を引き、具材の表面をカリッと、中身を柔らかに焼き上げる調理法。焼いている時に出た脂を具材にかけながら火を通す工程（アゼロ）があることが特徴。