「赤ピーマンのスープ」を使用した、冷製カッペリーニです。
香味野菜やチキンブイヨンなどで味付け済みの「赤ピーマンのスープ」は、トマトジュースと白ワインビネガーを加えるだけでガスパチョのベースに早替わりします。
鮮やかな色味が映える夏の定番スープを、冷たいパスタにアレンジしました。
※ガスパチョ…トマト、きゅうり、玉ねぎなどの野菜に、にんにく、酢、オリーブ油などを加えたスペイン料理の冷製スープ。