「HCQオニオンヴルーテ」を使用した、海老真薯と玉ねぎのすり流しです。
「HCQオニオンヴルーテ」は、玉ねぎの甘みを生かしたクリーミーなスープです。だし汁で伸ばしていただくと、すり流しを手軽に作ることができます。
お祝いの席の一品としてもご活用いただけます。

※すり流し…野菜や魚介類、豆腐などの食材をすり潰し、だしで伸ばした汁物　日本の伝統料理（和食）
※真薯（しんじょ）…魚介類や鶏肉のすり身に、山芋や卵白等のつなぎを加え、揚げる、蒸す、焼く等の調理をしたもの。「糝薯」「真蒸」「真丈」「新丈」とも表記される。