「HCQカブのヴルーテ」を使用した、かぶのすり流しです。
HCQカブのヴルーテは隠し味に昆布だしを使用しているため、和風のアレンジにもぴったりです。
※すり流し…野菜や魚介類、豆腐などの食材をすり潰し、だしで伸ばした汁物　日本の伝統料理（和食）