「HCQゴボウのヴルーテ」を使用した、ごぼうのすり流しです。
ごぼう本来の味、香り、特徴を生かしながら、まろやかで飲みやすい喉ごしに仕上げました。
※すり流し…野菜や魚介類、豆腐などの食材をすり潰し、だしで伸ばした汁物　日本の伝統料理（和食）